本文由金蘭食品贊助
廢話前言
一個禮拜真的可以發生很多事。上週我寫完第一篇業配文之後，還悠哉地規劃一些想做的事情，結果這個禮拜馬上疫情告急。
昨天（星期五晚上）我就已經打算要過深居簡出的生活，所以決定今天要趕在人潮最多的時間之前，先去採買一週的糧食。結果買完糧食之後，回家睡個午覺，一醒來世界就不一樣了，來到了三級警戒，這下可真的都要自己煮了呢。
但真的還好有宅宅醬能讓我的三餐有多一點變化，這可不是為了業配而寫的迎合之詞，是當你要開始天天下廚的時候，真的會不知道要做什麼。而且，身為一個愛吃紅醬的人，最常有的困擾就番茄糊、番茄膏要不是太貴、要不然就是太大罐，沒有財務自由實在買不下去，也吃不完。所以有這種小包裝的調理醬包，真的可以滿足臨時性起的口腹之慾，對於偶爾下廚或自認廚藝不佳的人來說，也是很好的設計。
廠商跟我說希望能分享創意食譜，其實本來是想做燕麥瑪格莉特披薩，但最近實在太忙了，我沒有空處理燕麥的部分，於是只能分享沒什麼創意，但步驟很簡單的「茄汁雞肉義大利麵」。
材料與步驟
材料（兩人份）
- 雞胸肉1副
- 小朵花椰菜1顆
- 番茄2顆
- 黃色甜椒1個（可不放，我是拿來配色，還有想多吃一點蔬菜）
- 洋蔥1/4顆
- 蒜頭2瓣（我酷愛蒜頭所以加比較多）
- 香菇2朵（本來應該要用蘑菇，但我還沒財務自由）
- 義大利麵半包（1包250g）
- 宅宅醬酸甜茄汁口味1包
首先把洋蔥和蒜頭切碎之後，丟到熱好的油鍋中爆香。
聞到洋蔥的香甜氣味之後，就可以把香菇和番茄放進去。菇類可以讓料理香氣更足。放番茄也是希望增加茄汁的真實感，當然如果不想放也沒關係。
等以上食材都炒軟之後，再放入黃色甜椒和雞肉。
因為雞肉要全部熟透，還需要一點時間，這時候旁邊可以起一鍋熱水，準備川燙熟得比較慢的花椰菜和義大利麵條。
花椰菜燙至半熟之後，就可以撈起來，放進茄汁那一鍋和其他食材一起拌炒，並放入宅宅醬。原本的熱水，可用來煮義大利麵。
煮義大利麵要記得看包裝上的烹煮時間，有的強調3分鐘就可以煮好，有的則需要9～11分鐘，水煮的部分可以留一分鐘給茄汁醬，這樣才會入味。（比如包裝說要煮11分，實際煮只煮10分鐘左右就撈起來，丟到醬料那一鍋和其他食材一起拌煮，才不會吃起來很生。）
本次試吃宅宅醬的心得是口味偏甜，吃起來有點像番茄醬。所以如果你喜歡鹹香一點的味道，可以加半匙醬油／米酒（認真）、黑胡椒，或是加水稀釋，味道就會比較剛好。但我覺得整體而言還不差，對於料理苦手來說，真的可以很容易就做出看起來很厲害的料理，推薦給大家。
防疫期間，就盡量自己煮來吃吧！不用依賴別人就能吃到美味的感覺真的很好。
【宅宅醬】售價62元，6/4正式於全聯販售。
